riz au citron

*Limbu bhat* : riz au citron

Achats

300g riz basmati (de préf "tilda" ???je recopie...)

1 fois 1/2 le volume d'eau

1 cuil à café de curcuma
sel


sauce :


1 cuil à soupe de ghee (ou huile)

1 cuil à café de graines de moutarde

4-5 feuilles de curry

jus d'un citron



Faire cuire le riz avec le curcuma

Faire chauffer l'huile ou ghee dans petite casserole ; quand elle est
bien chaude, mettre les épices et le jus de citron, remuer un petit
moment, verser sur le riz en mélangeant bien.


Le citron stoppe la cuisson, il faut donc attendre que les épices
brunissent pour l'incorporer.